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Dezember 2012

Favoritenzeit II Everything

Juli’s High- & Lowlights 2012 – Film, Fernsehen & Musik

31. Dezember 2012

via tumblr

Bevor ich mich auf den Weg in die Stadt mache, um noch die restlichen Snacks für heute Abend zu besorgen & mich dann für die nächsten paar Tage erst mal aus dem Staub mache (aka faul auf der Couch rumhänge), bekommt ihr heute noch meine persönlichen Tops & Flops aus Film, Serie & Musik 2012.

Vorab noch schnell eine kleine Ode an das Jahr 2012 – Du warst wirklich merkwürdig, liebes 2012. Wenn ich so zurück denke, ist wirklich einiges passiert, (unsere erste gemeinsame) neue Wohnung, endlich wieder Olympische Spiele, große Trauer bei der Fussball-Europameisterschaft (nope, nicht wegen der deutschen Mannschaft), die ersten Auftritte mit unserer Band und natürlich die Geburt meines FoodBlogs♥. Mhmm.. und trotzdem fühlt sich 2012 nicht wirklich gut an. Aber das lässt zumindest einigen Spielraum für das kommende Jahr :)

Da dies nun mein allerletzter Beitrag 2012 sein wird, geht jetzt auch das große Bedanken los :D Aber ich versuche es kurz zu machen: Vielen lieben Dank an euch, ihr wunderbaren Leser! Danke, dass ihr hier vorbei schaut & immer so lieb kommentiert, dann weiß ich auch, was euch interessiert und was ihr gern noch lesen mögt :) Und natürlich ein großes Dankeschön an die zuckersüßen Menschen, die ich hier schon kennenlernen durfte. Ich hoffe auf viele kleine und große Bloggertreffen 2013 und den ein oder anderen Kaffeeklatsch. Fühlt euch alle umarmt und mit Glitzer beworfen♥ & vergesst nicht: Habt einen fabelhaften Rutsch, feiert ordentlich, auf das 2013 eins der wundervollsten Jahre wird.

Juli’s High- & Lowlights 2012 – Film, Fernsehen & Musik
* ganz wichtig: Es interessiert mich brennend, was eure Top & Flop Filme, Serien und Songs 2012 waren!! Lasst es mich in den Kommentare wissen :)

Top 5 Filme
Nicht wundern, die Filme sind nicht alle 2012 erschienen, ich habe sie nur 2012 das erste Mal gesehen :)

Daydream Nation

Moonrise Kingdom

The Help

Dirty Girl
Leider bringt der Trailer nun überhaupt nicht die Stimmung des Films rüber, der im Grunde nicht wirklich etwas mit einem Mädchen-Teenie-Highschool-Film zu tun hat. Wer kann, sollte ihn sich auf jeden Fall anschauen, aber bitte urteilt nicht nachdem ihr nur den Trailer gesehen habt. (Der Film ist, soweit ich weiß, nicht in deutsch erschienen)

Chayenne

Flop 5 Filme
Diesmal sind alle Filme aus diesem Jahr.

Abraham Lincoln Vampire Hunter
Vampire, die im Sonnenlicht spazieren gehen können, mit Sonnencreme. Is klar! Dafür war die Action ganz gut.

Total Recall (2012)
Absolut kein Vergleich zu dem Original Total Recall von 1990. Billige Story, die am Ende echt zu einfach gelöst wird. Selbst die Action war durch diese neue Kameratechnik echt lahm.

Zorn der Titanen
So schlecht, da sag ich nur sterbliche Götter, jip. Hat für mich nahtlos an die Schlechtigkeit von Krieg der Götter aus dem letzten Jahr angeknüpft (Henry Cavill, Baah!)

Battleship
Mittendrin ausgemacht! Es ging nicht mehr. Ganz klar, der schlechteste Mist in diesem Jahr. Schade um Alexander Skarsgård, da hätte ich mehr erwartet.

Lockout
Was für ein schlechter Abklatsch von „Die Klapperschlange“ (Escape from New York/ 1981). Ich als alter Kurt Russel Fan kann so etwas nicht gut heißen!

Top 5 Serien
Hier gibt’s auch wieder einige, die nicht aus dem Jahr 2012 sind :)

Firefly
Endlich angeschaut, endlich geliebt. Der Film war merkwürdig, aber die Serie ist einfach Joss Whedon Humor in Perfektion. Zurzeit wird ja auch wieder Buffy geschaut & ich frage mich, wie ich ohne diese Serie zu schauen mehrere Jahre gelebt habe :)

Pretty Little Liars
Hier scheiden sich die Geister. Die einen sagen, Mädchen-Serie, ich sage, für einen Gruselfeind genau das richtige um rein zu kommen. Allerdings schaffen mich einige Folgen, die ich alleine im dunklen Zimmer schaue, doch noch ganz schön. Unheimlich gute Serie!

Sherlock
Gesehen und verliebt. In ausnahmslos alles und jeden!

Skins
Jap, 2012 war es soweit, nach 2 vergeblichen Versuchen in den letzten Jahren, habe ich es endlich geschafft die ersten 4 Staffeln zu schauen. Kurz gesagt 1+2 waren unglaublich gut. Die 3te war ein wenig schwächer, aber dennoch gut. Und die 4te hat mir mein Skins-Herz gebrochen. Nach den letzten beiden Folgen, wollte, will und werde ich niemals diese Serie beenden. Es hat mich einfach so geschafft, das ich keine kommende Generation mehr ertrage. Meep meep.

Game of Thrones
Ja, ja, die Königin der Fernsehserien hat es auch mit der 2. Staffel wieder in mein Herz geschafft & ich kann den März 2013 schon gar nicht mehr erwarten. Man möchte munkeln, dass die dritte Staffel ‚monumental‘ wird :D

Top 5 Songs
Auch diese Songs wurden nicht 2012 veröffentlicht, sie haben nur mein 2012 sehr geprägt :) Leider war 2012 für mich kein Jahr der Musik. Keine Band hat mich dieses Jahr maßgeblich beeinflusst, noch habe ich mehrere Alben rauf und runter gehört. Eher hab ich mich wieder dem Hörbuch hingegeben anstatt neue Künstler zu entdecken. Deshalb gibt es auch keine Top 5 meiner liebsten Alben, sondern nur 5 Songs, die sich dieses Jahr auf meinen IPod geschlichen haben.

Exit Ten – Eyes Never Lie
Danke, Alex♥ Da hast du was angerichtet :)

Wild World (Skins Version)
Wie sollte es auch anders sein.

Tears For Fears – Head Over Heels
Mein täglicher Wecker. Danke, Loverboy♥

Dinosaur Jr. – Said The People 

Spandau Ballet – Gold
Wenn schon nicht „True“, dann wenigstens „Gold“.

Brot & Brötchen Cookies Cupcakes Desserts & Süßigkeiten Dips & Aufstriche Eiscreme Frühstück Getränke & Smoothies Hauptgerichte Kuchen Pizza Raaaaw Salate Snacks Suppe

Ein kulinarischer Jahresrückblick 2012

30. Dezember 2012

So, nun ist es also soweit, morgen wird Silvester gefeiert und mittlerweile kann man sich vor Jahresrückblicken und „Guten Rutsch“-Wünschen nicht mehr retten. Wie sieht’s bei euch aus? Schon fertig geplant? Party oder doch lieber Dinner for One?

Irgendwie beschleicht mich auch schon das Gefühl vielleicht ein paar Tage zu spät meinen persönlichen Rückblick auf das Jahr 2012 geschrieben zu haben, aber wie heißt es so schön, besser spät als nie, und seit halt ich mich hier überhaupt an irgendwelche Vorgaben :)

Allen, denen am morgigen Tag der Internetzugang verwehrt bleibt oder die am Silvestertag lieber mit ihren Liebsten zusammen sind, als meine Blogartikel zu lesen, denen wünsche ich schon heute einen fabelhaften Rutsch und natürlich ein wundervolles neues Jahr mit allerhand Spiel, Spannung & Schokolade. Eine große Umarmung für euch, vielen Dank für’s Vorbeischauen und das ein oder andere Beeugen meiner Bilder :) Ich freue mich auf ein komplettes BloggerJahr 2013 mit euch!! Es kann nur großartig werden :3

Heute möchte ich euch aber noch einen kleinen Rückblick auf die letzten 5 Monaten meines BlogBestehens geben. Irgendwie ist die Zeit ganz schön schnell vergangen, seitdem ich die glorreiche Idee hatte, doch auch mal zum Fotoapparat zugreifen und ein paar Bilder von meinem Essen zu schießen. So einiges ist dabei zusammen gekommen und meine persönliches Highlights habe ich mal hier zusammengetragen. Eine gute Gelegenheit für alle, die erst in den letzten Wochen auf meinen Blog gestoßen sind und vielleicht das ein oder andere Rezept noch nicht kennen :)

*Die Kollage hat mich im Übrigen gefühlte 2 Tage gekostet. Dieses GIMP und ich werden definitiv keine Freunde :D

Los geht’s, und zwar Zeile für Zeile:

1. Zeile:
vegane Käsespätzle
Butternuss-Kürbis-Suppe mit Maisbrot
Kürbislasagne
Kokosmakronen

2. Zeile:
Peanut Butter Cups
vegane Arme Ritter
Zucchini Pasta mit Avocado-Creme
der Beste Grünkohlsalat überhaupt

3. Zeile:
gesunde Nutella-Bällchen
Erdbeer-Kokos-Mandel-Traum
Red Velvet Pfanne
Zimtschnecken

4. Zeile:
Rührtofu
schneller Blätterteigkuchen mit Khakifürchten
vegane Protein Pancakes
Tomaten-Butter

Morgen gibt’s dann noch einen kleinen, aber sehr feinen Rückblick auf meine Serien-, Film- und Musikhigh- und lowlights in diesem Jahr. Ich freue mich, wenn ihr vorbei schaut :)

Jena Kuchen Vegan in

Die 1. Vight-Veihnachts-Veier & der berühmte schokoladige Apfel-Mandel-Erdnuss-Kuchen

29. Dezember 2012

Die erste Weihnachtsfeier der kleinen, aber sehr feinen Vight-Gemeinschaft liegt zwar schon ein Weilchen zurück (naja gut, letzten Donnerstag), aber ich wollte euch noch an ein paar Impressionen teilhaben lassen :) Mit tatkräftiger Unterstützung von Martin (DAANKE!!) sind ein paar schicke Fotos zusammengekommen. Denn leider war ich etwas untalentiert, was die richtige Einstellung bei weihnachtlichen Lichtverhältnissen angeht :)

Was Speis‘ & Trank anbelangt, sollte jeder etwas kleines dazu beitragen & so ist einiges an Leckereien zusammengekommen. Da ich mal wieder Lust auf eine kleine Kuchenbackaktion hatte, versuchte ich mich auf besonderen Wunsch an einem Schoko-Mandel-Kuchen mit zimtiger Apfel-Erdnuss-Füllung. Ich sag’s euch, gut das wir den Kuchen durch so viele Leute geteilt haben, denn ein kleines Stück war wirklich sättigend, puh! Das Rezept findet ihr weiter unten :)

super guter Rührtofu

Hummus

der besagte Kuchen

v.l.n.r. Burgerpatties, Pestobrot, Seitanbratlinge♥

die festlich geschmückte Tafel

Nudel-, Ruccola- & Kartoffelsalat

Martin’s Burger

Schoko-Mandel-Kuchen mit zimtiger Apfel-Erdnuss-Füllung

Teig
200g rohe Mandel, gemahlen
400g Mehl
120g Zucker
4EL Kakao
1Prise Salz
2Tsp Backpulver

400ml Pflanzenmilch
1EL Apfelessig
1TL Vanilleextrakt

In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, Zucker, Kakao, Backpulver & Salz vermischen. In einer kleineren Schüssel die Pflanzenmilch abmessen und mit den Apfelessig hinein geben. 5min ruhen lassen (das ist euer Ei-Ersatz). Vanilleextrakt dazugeben und umrühren. Nun die Flüssigkeit langsam in die trockenen Zutaten hineinmixen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn der Teig noch zu kompakt ist, noch etwas Milch hinzugeben. In einer Springform (Durchmesser: 26cm) bei 175°C ca. 30min backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Füllung für die Erdnuss-Schicht
100g Puderzucker
30g Pflanzenmargarine (zimmerwarm)
4EL Erdnussbutter
1 Schluck Pflanzenmilch

Puderzucker und Pflanzenmargarine mit einem Mixer auf höchster Stufe mixen bis beide Zutaten gut vermengt sind. Einen Schluck Pflanzenmilch hinzugeben und zu einer Creme schlagen. Anschließend die Erdnussbutter hinzugeben und nochmals schlagen.

Füllung für die Apfel-Zimt-Schicht
2 mittelgroße Äpfel (Braeburn oder Boskoop eignen sich ziemlich gut)
10g Pflanzenmargarine
2EL Zucker
1TL Zimt
1Prise Salz
1TL Speisestärke + 1EL Wasser

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pflanzenmargarine in einem Topf schmelzen (Vorsicht, nicht zu heiß werden lassen). Apfelstücke, Zimt, Zucker und Salz hinein geben und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. In einem kleinen Gefäß die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und ebenfalls in den Topf geben. Das Ganze noch einmal kurz aufkochen, bis die Mischung etwas angedickt ist. Danach auskühlen lassen.

Zusammensetzten
Den erkalteten Kuchen mit Hilfe eines Garns oder großen scharfen Messers horizontal in zwei Hälften teilen. Eine Hälte des Kuchens zunächst mit der Erdnussbuttercreme bestreichen und im Anschluss, die kalte Apfel-Zimt-Füllung darüber verteilen. Deckel drauf, Fondant (gibt’s schon fertig auch bei Xenos) und bereit zum Anschneiden :)

richtig, richtig leckeres veganes Eis (Sorten: Schokolade, Himbeere) von Naturattiva (in Jena beim BioBäcker in der Zwätzengasse erhältlich).

Eis & Obstsalat

schmakofatz Pralinen von Tio. Einfach himmlich!!

Zu guter Letzt hatte die wunderbare Anna aus dem Grünschnitt noch etwas ganz Besonderes zu verkünden. Mit ganz viel Daumengedrücke wird sie, hoffentlich schon Ende Januar, das erste vegane Café in Jena eröffnen. WUHUUUUU!!! Wir sind alle ganz gespannt und sobald von dieser Seite her etwas neues gibt, erfahrt ihr es natürlich als Erstes. Bis dahin, gibt’s schon mal eine Facebook-Seite zum liken und für die neusten Informationen: KLICK.

Eine wirklich schöne Feier war’s & ich freue mich schon auf monatliche Wiederholungen :) Hihi, nein, aber zumindest auf die nächste Weihnachtszeit :)

Schlaft gut & bis morgen, eure Juli♥

Hauptgerichte Kuchen Vegan Wednesday

Vegan Wednesday #16: A Very Merry Christmassy Version #2

28. Dezember 2012

Puh, in 4 Tagen verabschieden wir das Jahr 2012 & ich hab noch soo viel zusagen. Macht euch also bereit für einen viertägigen BlogPostStorm u.a. mit allerhand Jahresrückblicken und dem letzten weihnachtlichem Bildmaterial :)

Heute geht’s aber erst mal weiter mit dem zweiten Teil meines veganen Weihnachtsfestessen. Was am 24. aufgetischt wurde, könnt ihr hier nochmal einsehen. Der erste Weihnachtsfeiertag wurde dann ausgiebig zur allgemeinen körperlichen Erholung genutzt, hier und da noch ein paar letzte Geschenke eingepackt & dabei natürlich die obligatorischen ‚Kevin‘-Filme geschaut :) Am zweiten Weihnachtstag waren die Mägen dann wieder bereit für feste Nahrung & das nahmen wir auch gleich zum Anlass, uns die Bäuche noch ein bisschen mehr als am Heiligen Abend voll zu stopfen.

Mittagessen
Zum Mittagessen waren wir bei der Mama meines Freundes eingeladen und durften uns die Teller mit Kartoffelbällchen (gibt’s im Kaufland & sehen so aus), Mischgemüse (Brokkoli, Spargel, Karotten, Blumenkohl) & zu Hause zubereiteten Sojabuffen in brauner Soße, voll gepacken. Zum Nachtisch wurde ganz traditionell Kompott aus verschiedenen Früchten (Erdbeeren, Pfirsichen, Stachelbeeren, Brombeeren) gereicht. Kennt ihr das von euren Familienfesten auch, oder ist das nur so ein regionales Ding?

Kaffee & Kuchen

Mohnkuchen♥ So guuut & echt der beste Kuchen seiner Art, den ich jemals gegessen hab. Die Mama meiner Freundes ist eine wahre Meisterin, wenn es um Blechkuchen geht. Wenn ihr möchtet, kann ich euch auch mal das Rezept besorgen :) Gebt mir einfach Bescheid. Der Loverboy hat sich natürlich am Meisten über den veganen Stollen gefreut & auch gleich einen halben Leib davon mit nach Hause genommen. Leider gehen mir Rosinen wahnsinnig gegen den Strich, aber ohne sie ist ein Stollen eben ziemlich trocken :/ Vielleicht versuch ich nächstes Jahr mal einen Stollen mit Cranberries zu backen, die sollten auch genügend Feuchtigkeit im Teig produzieren. Hat da jemand Erfahrung, Rezepte oder Tipps?

Am späten Nachmittag sind wir dann weiter zu meiner Mama nach Leipzig gefahren & konnten uns natürlich einen Besuch im Zest nicht entgehen lassen. Da ich sowieso noch einen separaten Bericht dazu schreiben wollte & das dort geschossene Bildmaterial wahrscheinlich den Rahmen dieses Posts sprengen würde, bekommt ihr diese erst in ein paar Tagen zu sehen :)

Morgen geht’s weiter mit der Bloggerei, bis dahin wünsche ich euch noch einen feinen Abend♥

Desserts & Süßigkeiten Hauptgerichte Süße Weihnachtsgrüße Vegan Wednesday

Vegan Wednesday #16: A Very Merry Christmassy Version #1

27. Dezember 2012

I’m back on track! Ihr Lieben, ich hoffe, ihr habt die Feiertage gut überstanden & euch ordentlich die Bäuche voll gehauen:) Da es in den nächsten 2 Wochen keinen regulären „Vegan Wednesday“-Beitrag geben wird, sondern eine Art „zeigt her euer veganes Festtagsessen“ (alle Infos findet ihr hier), erhaltet ihr heute einen kleinen Einblick in meine Weihnachtsmenüs. Bei mir gab’s gleich am 24. das erste große 3-Gänge-Festmahl unter’m Weihnachtsbaum, das auch wirklich noch bis zum nächsten am 26. satt gemacht hat :) Gefeiert wurde unter Mistelzweigen, mit einer kulinarischen Reise durch Indien, dem Thüringer Land und Frankreich, aber seht selbst:
Eine wunderschöne Kaffeetafel mit veganem Keksteller (rechts): „Butter“kekse & Echte Pulsnitzer Spitzen.

Vorspeise
Kokos-Curry-Suppe mit Blumenkohl & grünen Schoten – vegan & selbst gekocht von meinem Paps♥ Hat er sehr gut gemacht!

HauptgerichtWährend es für die Erwachsenen Fisch mit Kartoffelkruste gab, ließen der Loverboy & ich, es uns mit den guten, alten Soja-Steak Rouladen von Jérôme Eckmeier gut gehen. Klassisch thüringisch, mit Rotkohl und Thüringer Klößen.

NachtischMousse au Chocolat mit heißen Kirschen. Leider ist die Reissahne von Soyatoo nicht wirklich steif geworden, hat da jemand einen Tipp? Sollte ich für eine solche Mousse eher Sojasahne nehmen? An die Kokossahne hab ich mich nicht ran getraut, da ich dachte sie passe eventuell nicht zu den heißen Kirschen.

Mousse au Chocolat mit heißen Kirschen
für 4-6 Personen

2 Packungen Pflanzensahne
200g vegane Schokolade

1 Glas Kirschen
20g Speisestärke + 1El Wasser
1 Zimtstange
1TL Vanilleextrakt

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Langsam die geschmolzene Schokolade unter die Sahne heben. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch einmal kurz aufschlagen.

Kirschen vom Kirschsaft trennen. Den Saft samt Zimtstange und Vanillextrakt in einem Topf aufkochen lassen. In einem separaten Behältnis Speisestärke und Wasser klumpenfrei verrühren und anschließend in den kochenden Saft mixen. Erneut aufkochen lassen und die Kirschen hinzufügen. 3min auf mittlerer Stufe köcheln lassen & warm servieren (natürlich ohne Zimtstange :).

– So, genug von mir, erzählt mir von eurem Festessen!! Was habt ihr Leckeres zubereitet? Habt ihr für eure Familien & Freunde vegan gekocht, oder wurde ihr bewirtet?