MittwochsBox #5 Wintergemüse – Chinakohl Curry & Reis in der MonBento Box

Einen wunderschönen guten Morgen, meine kleinen Fressbacken :)
Die erste Mittwochsbox im neuen Jahr steht an und das Thema könnte kein besseres sein: Winterobst und -gemüse.

Ich habe mich heute für letzteres entschieden und präsentiere euch daher mein Curry aus Chinakohl , einem lustigen kleinen Kohlkopf, den ihr dieser Tage in den Regalen eures Supermarkt des Vertrauen erspähen könnt.

Chinakohl schmeckt aber nicht nur gebraten und zu Curry verarbeitet sehr gut – er schlägt sich auch als Salatblatt deutlich besser als so manch ein verwelkter Feld- oder Eisbergsalat. Die leicht würzige, aber dennoch nicht anstrengend vordergründige Geschmacksnote lässt sich hervorragend mit einer orientalischen Erdnusssoße kombinierten – aber dazu mehr am Ende dieser Woche :)
Mit dem Curry gefüllt wurde heute auch zum ersten Mal meine neue BentoBox von Monbento (Geburtstagsgeschenk ♥). Der kleine (hier gewünschter Rot/Pink/Magenta/Lila-Ton deiner Wahl einfügen) Wunderkasten, kann nicht nur exzellent mein Mittagessen transportieren, aufwärmen und vor dem Auslaufen bewahren . Er sieht auch dabei richtig schick aus. Zudem passt echt ne gute Menge (1L) an Essen rein  :) Technische Details der Monbento Box:
♥Mikrowellenfest
♥Spülmaschinenfest
♥Hermetisch
♥BPA-frei

Durch den mitgelieferten Trennsteg , den man wie man möchte einsetzten kann, lassen sich schnell kleine Kammern formen, die die eín oder andere nicht gewünschte Kombination von Lebensmittel verhindert. Ziemlich praktisch also, wenn man z.B. die Reis vom Curry trennen will :)

Zu bekommen gibt’s das gute Stück und vielerlei Zubehör unter anderem auf Amazon oder direkt über die Monbento Seite (und das natürlich auch in unterschiedlichen Farbkombinationen :D).

Chinakohl Curry mit Reis
(die Menge der Zutaten könnt ihr je nach Geschmack und Hunger anpassen)

1/2 Kopf Chinakohl
2 Tassen TK-Erbsen
1 Dose Kokosmilch oder 1 Portion selbstgemachte Kokosmilch
3 EL Hefeflocken
2 Karotten
1 Zwiebel
4-5 Kartoffeln
2 EL Kokosöl
Currypulver, Chilli wer mag sowie Salz & Pfeffer

Reis nach Belieben

1. Den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das passiert auch mit der Zwiebel und den Karotten.
2. In einem Topf das Kokosöl schmelzen und anschließen das Gemüse dazu geben und kurz anbraten.
3. Mit der Kokosmilch ablöschen und würzen. Erbsen rein. Aufkochen lassen und anschließend die Flamme auf niedrige Stufe stellen.
4. Wenn das Curry gut durchgezogen ist und das Gemüse weich, die Hefeflocken untermischen. Herd aus und ab auf den Teller oder in die Mittagsbox :)

Lasst es euch schmecken & jetzt ab zur Mone – schauen, was die anderen Mädels & Jungs heute so gezaubert haben!