These cupcakes actually took over the world!
Vegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-free Recipes for Cupcakes That Rule
by
Isa Chandra Moskowitz
Author –
Isa Chandra Moskowitz
Publisher –
Da Capo Press
eBook: 198 Seiten
Isa Chandra Moskowitz, du wundervolle Person, wie konnte ich nur satte 4 Jahre ohne deine Cupcakes auskommen?
Ihr seht, ich bin ein wenig verzückt von den süßen, kleinen Kuchen, die Miss Moskowitz da mit ihrem zweiten Werk Vegan Cupcakes Take Over the World zum besten gibt. Bei diesen butterweichen und geschmacklich ganz hervorragenden Cupcakes handelt es sich zum einen um den amerikanischen Klassiker schlechthin – den Red Velvet bzw. in diesem Buch als Crimson Velveteen bezeichneten Cupcake. Und zum anderen habe ich mich auch an den einfach fantastisch klingenden Green Tea Cupcake gewagt, der mit einer Extraportion Matcha-Tee zum kleinen Energiemonster wird :)
Sowohl die Cupcakes als auch beide Toppings/Frosting, wovon eins das traditionelle Red Velvet Cupcake Frosting war, sind perfekt und auch gleich beim ersten Mal gelungen. Allerdings muss ich sagen, dass ich auch ein wenig getrickst habe, da ich wieder die ultimative Klopftechnik aus Ms. Cupcakes Backbuch angewendet habe: sowohl die Schüssel mit dem fertigen Teig, als auch später die fertig befüllte Muffinform vor dem Gang in den Ofen ein paar Mal auf die Arbeitsfläche schlagen. So entfalten die backtreibenden Mittel im Teig nicht zu früh ihre Wirkung und die Cupcakes gehen im Ofen schön auf.
Wie die meisten veganen Back- und Kochbücher verfügt auch Vegan Cupcakes Take Over the World über ein ausführliches Kapitel in dem nochmal alle Zutaten und deren Funktionen einzeln erklärt werden. Des weiteren bekommt man auch jede Menge Tipps & Tricks sowohl zum Backen als auch zum Dekorieren einzelnen Cupcakes. Grundsätzlich ist das Buch in 4 Hauptteile aufteilt:
Basic Cupcakes
(z. B. Your Basic Chocolate Cupcake, Vanilla Gluten Freedom Cupcake)
Classic Cupcakes
(z. B. Brooklyn vs. Boston Cream Pie Cupcake, S’mores Cupcake)
Fancy Cupcakes
(z. B. Dulce Sin Leche Cupcakes, Chai Latte Cupcakes, Pistachio Rosewater Cupcakes)
Frostin’s and Fillin’s
(z. B. Brown Rice Caramel Glaze,
Not-Too Sweet Blueberry Mousse
, Peanut Buttercream)
Mein Fazit: Ein absolutes Muss für Einsteiger im veganen Cupcake-Geschäft. Alle Rezepte sind easy nachzubacken. Man lernt fix die Grundregeln der veganen Backkunst und kann, falls man mal doch Langeweile von den tausend Cupcake-Varianten bekommt, auch selbst kreativ werden. Ich mich in Vegan Cupcakes Take Over the World auf jeden Fall noch weiter austoben und Freunde & Familie mit diesen grandiosen Kreationen verköstigen.
Green Tea Cupcakes
(Matcha Cupcakes)
(für 12 Cupcakes)
125g Soja-Joghurt
160ml Reismilch
1/4 TL Vanilleextrakt
80 ml Rapsöl
1/2 TLMandelextrakt/-aroma
(ich persönlich würde nur ein paar Tropfen nehmen, sonst kommt der Matcha-Geschmack nicht mehr durch)
180g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Backnatron
3-4 TL Matcha Tee Pulver
(lieber 4 als 3)
1/4 TL Salz
150g Zucker
1. Den Ofen aus 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinbackform mit Cupcakeförmchen auskleiden.
2. In einer großen Schüssel Joghurt, Reismilch, Vanilleextrakt, Öl und Mandelextrakt vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Natron, Matchapulver, Salz und Zucker in die Schüssel sieben. –
Die Schüssel auf ein paar Mal auf die Arbeitsplatten schlagen
–
3. Nun die Cupcakeförmchen zu 2/3 befüllen (
Die befüllte Form ebenfalls ein paar Mal auf die Arbeitsplatte schlagen!
) und ab damit in den Ofen für 20min. -Holzstäbchenprobe- und wenn es sauber herauskommt, die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 10min in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter heben und komplett abkühlen lassen, bevor ihr sie mit der Glasierung überzieht.
Green Tea Glaze (Matcha Glasierung)
2 TL vegane Margarine
(z. B. Alsan)
128g Puderzucker
1/4 TL Matcha Tee Pulver
1-2 TL Reismilch
1/4 TL Mandelextrakt/-aroma
(auch hier lieber wieder nur ein 1-2 Tropfen)
einen Tropfen Vanilleextrakt
1. Mit einer Gabel die zimmerwarme Margarine so lange schlagen bis sie schön fluffig ist (1-2 Minuten). Anschließend Puder und Matchapulver schrittweiße hinzugeben bis eine bröckelige Paste entsteht. Dann langsam 1 EL Reismilch, Mandel- und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen. Falls das Frosting zu dick ist und sich nicht verstreichen lässt, gebt ihr noch einen weiteren EL Reismilch hinzu.
Crimson Velveteen Cupcakes
(Red Velvet Cupcakes)
(für 12 Cupcakes)
250ml Sojamilch
1 TL Apfelessig
180g Mehl
2 EL Kakaopulver
(Backkakao)
1/2 Backpulver
1/2 TL Backnatron
1/2 TL Salz
80 ml Rapsöl
2 EL rote Lebensmittelfarbe
(die einzige vegane Lebensmittelfarbe, die ich kenne, ist von
Wilton
und von der braucht man nur 1/4 TL :D)
2 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Mandelextrakt/-aroma
optional: 1 TL
Schokoladenaroma
(hatte ich leider nicht :/ geht aber auch ohne)
1. Den Ofen aus 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinbackform mit Cupcakeförmchen auskleiden.
2. In einem mittelgroßen Gefäß Sojamilch und Apfelessig vermischen und 10min Beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz sieben und vermischen.
4. Öl, Lebensmittelfarbe, Mandelextrakt und optional den Schokoladenextrakt nun zu der Milch/Apfelessig-Mischung geben. Alles gut vermischen und anschließend vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben bis jede „feucht“ ist (
nicht Übermixen!!).
-Die Schüssel auf ein paar Mal auf die Arbeitsplatten schlagen-
5. Nun die Cupcakeförmchen zu 2/3 befüllen (
Die befüllte Form ebenfalls ein paar Mal auf die Arbeitsplatte schlagen!
) und ab damit in den Ofen für 18-20min. Danach Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 10min in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter heben und komplett abkühlen lassen, bevor ihr sie mit der Glasierung überzieht.
Old-Fashioned Velvet Icing
2 EL Mehl
125ml Sojamilch
35g
shortening
(ich habe diesmal
dieses Kokosfett
benutzt, hat super geklappt)
35g vegane Margarine
(z. B. Alsan)
2 TL Vanilleextrakt
128g Puderzucker
1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Mehl und Sojamilch zunächst vermischen und dann unter Rühren solange aufkochen lassen, bis sie puddingartige Konsistenz angenommen hat (dauert ungefähr 3-4 Minuten). Vom Herd entfernen, 2 Minuten auskühlen lassen und anschließend in eine Schüssel füllen und mit Klarsichtfolie abdecken (direkt auf die Puddingoberfläche legen), damit keine Haut entsteht. Ab in den Kühlschrank und komplett auskühlen lassen. WICHTIG!
2. In einer anderen Schüssel zimmerwarme Margarine & Kokosfett sowie Vanilleextrakt und Puderzucker mit einem Rührgerät vermischen. Anschließend den kalten „Pudding“ dazugeben und für 6 Minuten weiterrühren. Das Frosting sollte nun immer heller und cremiger werden, ganz wie eine sehr dicke Schlagsahne. Jetzt der Kreativität freien Lauf lassen und die ausgekühlten Cupcakes verzieren :)
Waaas? Der letzte Blogpost kam am Dienstag? Juli, was ist denn da los?
Ach, naja, ein bisschen Lernerei hier, ein wenig Arbeit da und zwischendurch tausend Sachen, die ich eigentlich noch verbloggen müsste. Neben Buchreviews stehen nämlich auch noch die Monatsfavoriten und allerhand vergrabene Rezepte an, und eigentlich müsste ich auch noch etwas zu der heutigen Oscarnacht sagen. Aber, wie heißt es so schön, man kann nicht immer das bekommen, was man haben will :)
Also muss der geplante „
Oscars
2014
2015
„-Blogpost auf nächstes Jahr verschoben werden, denn selbst ein Recap passt gerade echt nicht in meinen Zeitplan – dafür gibts heute diese in letzter Minute entstandenen, fotografierten und gebloggten Schoki-Cupcakes, die nicht nur süß aussehen, sondern auch jeglichen Kummer dahinschmelzen lassen :) (Die heutigen Fotos gefallen mir nämlich ganz und gar nicht. Man sollte eben nicht in letzter Minute backen und dann noch in den Hof rennen müssen, damit man überhaupt noch Licht abbekommt..määh!)
Nichtsdestotrotz (um mal wieder auf das Thema Oscars zu kommen), habe ich mir heute vorgenommen, die halbe Instagram-Welt mit minütlichen Fotos der Academy Awards Verleihung zu versorgen. Wer also extreme Lust auf Juli’s Meinung zu sämtlichen Kategorien, Gewinnern und möglichen Verlierern hat, ist herzlich dazu eingeladen auf meinem Instagram-Profil fleißig mitzudiskutieren :) Ich bin auf jeden Fall schon schweineaufgeregt und kann kaum noch ruhig sitzen, was aber vielleicht auch an den 5 Cupcakes und 2 Litern Schwarztee liegen könnte, die schon in meinen Magen gewandert sind..man weiß es nicht :D
Lange Rede, kurzer Sinn – jetzt gibt’s erstmal was Süßes !
135g Mehl
150g Zucker
5 EL Kokosöl, geschmolzen
1 Prise gemahlene Vanille oder 1/2 TL Vanilleextrakt
2 mittelgroße Bananen, zerdrückt
25g Kakao
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100ml Pflanzenmilch
1. In einer großen Schüssel Bananen, Zucker, Kokosöl und Vanille vermischen.
2. Mehl, Natron, Salz und Kakao in einer mittleren Schüssel mixen und Schritt für Schritt mit der Pflanzenmilch in die große Schüssel geben.
-> Alle Komponenten vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten „feucht“ sind. Nicht zu lange rühren! (Cupcaketeig sollte nur minimal vermixt werden, damit er am Ende fluffig im Ofen aufgeht.)
3. Den Teig in eine Muffinform (mit Förmchen ausgelegt) füllen und bei 175° ca. 16min backen.
gesundes Kuchenteig Topping
150g Kichererbsen
2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
3 EL Nussbutter (Erdnussbutter/Mandelmus/Cashewmus…)
1 Prise Salz
50g gehackte Zartbitterschokolade oder Schokotropfen
1. Alle Zutaten bis auf die Zartbitterschokolade in eine Küchenmaschine geben und gut kleinschreddern lassen. Alternativ sollte das auch mit einem Pürierstab funktionieren.
2. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, werden die Schokotropfen bzw. die gehackte Schokolade untergehoben und die Creme auf die Cupcakes gegeben.
Meine sehr verehrten Damen und Herren, es ist soweit – wir machen ein Roundup!!!!!
Naaa, hattet ihr ein schaurig-schönes Halloween? Wie sah es verkleidungstechnisch aus? Mit welchem Kostüm habt ihr eurem Nachbarn das Fürchten gelehrt?
Jetzt ist es also soweit, wir haben den ersten Tag im November (auch das Wetter steht seit heute morgen auf Winterzeit :D), und das heißt, mein erstes Blogevent hat seine Tore geschlossen . Jetzt ist wahrscheinlich der richtige Moment sich für all die wunderwunderwundervollen Einsendungen zu bedanken! 24 + 2 traumhafte Seriencupcakes haben ihren Weg in mein Postfach gefunden und was soll ich sagen, das Ergebnis ist fern von dem was ich erwartet hatte. Ihr seid unglaublich♥
Bevor wir uns anschauen, was die Mädels in ihren Küchen für grandiose Meisterwerke zu Stande bekommen habe, möchte ich noch schnell auf das weitere Vorgehen rund um die Abstimmung eingehen:
Liebe Teilnehmerinnen, jetzt dürft ihr entscheiden :) Jede von euch kann mir bis zum 03.11. um 23:59 Uhr ein Mail an [email protected] mit ihren 3 Cupcake-Favoriten schreiben. Verwendet dazu einfach die 3-Punkte Bewertung (3 Punkte – erster Platz, 2 Punkte – zweiter Platz, 1 Punkt – dritter Platz). Der Fairness halber wäre es schön, wenn man die eigene Kreation außen vor lässt, sich also selbst keinen Punkt gibt.
Am Montag werde ich alle eure Punkte plus die Punkte, die ich vergeben zusammenzählen und in euch in einem Post die Gewinner der hübschen Preise mitteilen.
So, genug geschwafelt – schauen wir uns mal an, welche TV-Serien alles durch den Backkakao gezogen wurden:
Die erste Teilnehmerin war Catta mit ihren Slutty Pumpkin Cupcakes :)
Serie: How I Met Your Mother
Rezept: http://ohneplanvegan.wordpress.com/2013/09/21/slutty-pumpkin-cupcake/
Dooonuts! Als Zweite folgte Angie und ihre farbenfrohen Simpsons Cupcakes .
Rezept: http://www.bissenfuersgewissen.com/2013/09/rezept-simpsons-cupcake-bake-tv-show.html
Eine Augenweide waren auf jeden Fall Nini’s Gilmore Girls Coffcakes
Rezept: http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/09/coffcakes-fur-die-gilmore-girls.html
Mama Mia! Da grüßen die Desperate Housewives mit leckeren Apfel-Schokomuffins und Amarettoguss.
Rezept: http://dermamamia.blogspot.co.at/2013/09/bake-tv-cupcake-blogevent.html Avilia lässt uns alle ein Manic Pixie Dream Girl sein und bezaubert mit ihre New Girl Cupcakes.
Rezept: http://aviliasway.wordpress.com/2013/09/25/avilias-rezept-new-girl-cupcakes/
Bei Jessi gab es sowohl Gute als auch Schlechte Zeiten – Kokos Mandarine & Schoko Marzipan. Mhmm.. diese schlechten Zeiten klingen aber sehr verlockend
Rezept(e): http://beveggie-goingvegan.blogspot.de/2013/09/blogevent-bake-tv-show-cupcake.html
Rosige Zeiten versprechen die Apfelcupcakes mit Lebkuchenschaum und gezuckerter Rosendeko . Tja, Sabine von der Tortenwelt weiß eben wir man Once Upon a Time richtig umsetzt
Rezept: http://www.tortenweltviersen.blogspot.de/2013/09/schneewittchenmuffins-mit-hansel-und.html
Teuflisch gut ging bei Melanie und ihren rohköstlichen Supernatural Cupcakes zu.
Rezept: http://melis-bunte-studentenkueche.blogspot.de/2013/09/rohkost-tag-7-teuflisch-gute-rohkost.html
Eine Augenweise sind auch die pfefferminzigen Küchlein von Isabel . Downton Abbey läßt grüßen!
Rezept: http://grueneliebe.blogspot.de/2013/09/after-eight-cupcakes-bake-tv-show.html
Manic Pixie Dream Girl die 2te – bei Claudia wird mit Glitzer geworfen!
Rezept: http://dotsntrees.blogspot.co.at/2013/09/katzen-glitter-polka-dots.html
Zuckersüß sind auch diese Entchencupcakes – zum Niederknien zwingt uns Petzi mit ihrer Interpretation von How I Met Your Mother
Rezept: http://petzig.blogspot.co.at/2013/09/how-i-met-your-mother-cupcakes.html#more
Ohne Twin Peaks wären die 90er wahrscheinlich langweilig gewesen – das weiß auch Elena und bereichert uns mit einem Cherry Pie im Mini-Format
Rezept: http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/10/vegan-mini-cherry-pie-welcome-to-twin.html
Unter so einer Glaskuppel lässt es wahrscheinlich nicht so gut leben – außer natürlich man hat ein paar Gläser von Eva’s Under the Dome Cupcakes mit Avocadofrosting und Blaubeeren dabei
Rezept: http://ingloriousplastics.wordpress.com/2013/10/07/under-the-dome-cupcakes/
Mehr Glitzer gibts auf den fabelhaften Dr. Who Cupcakes von Johanna . Bereit für eine Zeitreise?
Rezept: http://www.eatupyourgreens.de/rezepte/keep-calm-and-call-the-doctor/
Frau Schulz backt uns Charlie Harper Gedächtnis Cupcake natürlich mit ordentlich Gin Tonic – lasst es knallen!
Rezept: http://frauschulzwirdvegan.blogspot.de/2013/10/bake-tv-show-cupcake-gin-tonic-cupcakes.html
Ganz tief in die Trickkiste hat Laura gegriffen – mit einer geheimen Zutat und jeder Menge Blut Dr. House wäre stolz auf sie!
Rezept: http://greenfoodymonster.wordpress.com/2013/10/13/house-m-d-vicodin-hideaway/
Ungewöhnlich, aber lecker – Gwen trumpft mit einem Schokoladen-Bierteig Cupcake und Ahornsirup-Speck Frosting auf – da können sich die Mädels von 2 Broke Girls eine Scheibe abschneiden.
You can’t take the sky from me – heißt es bei Frau Argh . Ihre würzig süßen Firefly Cupcakes wärmen nicht nur jeden Bauch, sondern lassen auch fast vergessen, dass diese fabelhafte Serie nach nur einer Staffel abgesetzt wurde!
Rezept: http://www.mistyillusions.org/argh/?p=224
Denise nimmt mit ihren Pretty Little Liars Cupcakes zwar ohne Blog, aber nicht mit weniger Talent teil 4 Kokos-Kirsch-Cupcakes stehen für die 4 Mädels der Serie (Spencer, Aria, Emily, Hanna) + 1 Cupcake für A – Wer auch immer das sein mag Ich bin gespannt!
Rezept: bei Facebook
Cupcakes gehen auch fett- und kalorienarm! Wie – dass verrät uns Lea mit ihren The Wire Cupcakes
Rezept: www.veganinberlin.com/thewirecupcakes
Eine Premiere feiert auch Verena – ihre ersten veganen Cupcakes sind diese spektakulären Mentalist Verschnitte: Schwarztee & Zitrone – ich verneige mich vor einen Naturtalent.
Rezept: http://salzpfefferkokosnuss.wordpress.com/2013/10/15/blogevent-bake-a-tv-show-cupcake/
Die Gilmore Girls gehen in die zweite Runde. Unser Lieblingsmädchen von Baking The Law versorgt uns mit gut behüteten Bananen Walnuss Cupcakes . Muffinoberteile sind aber auch das Beste!
Rezept: http://bakingthelaw.wordpress.com/2013/10/20/gilmore-girls-tortchen-bake-a-tv-show-cupcake/
Wenn das Leben einem Zitronen schenkt, soll man ja bekanntlich Limonade daraus machen. So ähnlich hat sich das auch die liebe Nike gedacht und uns im zweiten Anlauf diese kanariengelben Lippenspitzer gebacken. Lemon Breeland wäre entzückt!
Rezept: http://nikesherztanzt.wordpress.com/2013/10/20/lemon-babies-bake-a-tv-show-cupcake/
Den fulminanten Abschluss einen spektakulären Events mit fantastischen Beiträgen schafft uns der kleine Cookie Ninja Jess mit ihren Captain Janeway Cupcakes – To the Stars and beyond…
Rezept: http://cookie-ninja.de/to-the-stars-and-beyond-coffee-black/
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2 zuckersüße Cupcake-Kreationen müssen leider außer Wertung antreten, da sie nicht mit veganen Zutaten (Voraussetzung für Teilnahme!) gebacken wurden. Dennoch danke ich … und … für ihre kleinen Kuchen :)
Ina von Cairnsbirdwing versüßt uns den Nachmittag mit Karamell und Schokolade ….Mhmmm..so gut können sich Cupcakes anhören :)
Rezept: http://cairnsbirdwing.wordpress.com/2013/10/29/sumbitches-cupcakes/
In Alexandra schlummert wirklich eine kleine Schokoladenfee :) Ihre Supernatural Domino Cupcakes sehen äußerst schmackhaft aus.
Rezept: http://schokoladen-fee.blogspot.de/2013/10/supernatural-halloween-cupcakes-muffins.html
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Und nun los, Kinners, abstimmen!!
Das Leipzig Deutschlands veganes Schlaraffenland ist, müsste ja mittlerweile den meisten bekannt sein. Und so begibt man sich auch gerne mal auf einen Wochenendausflug in die schöne Messestadt. Um so schöner ist es dann zu sehen, wie sich neben unzähligen rein veganen Restaurants & Cafés auch zuckersüße Etablissements wie das Marshalls Mum im Leipziger Süden für ein ausgewähltes Angebot an veganen Leckerbissen entscheiden. Seit Juli 2012 backt das Team von Marshalls Mum hinter der Theke fleißig Cupcakes, Kuchen & alles, was das süße Herz begehrt. Ins feste Sortiment der Cupcakery hat es auch der vegane Käsekuchen geschafft. Er darf neben den wechselnden veganen Tassenkuchen-Variationen für den tropfenden Zahn des Café-Besuchers sorgen.
Neben verschiedenen Kaffee- & Tee-Variationen, die auf Wunsch mit Soja-Milch zubereitet werden, stehen auch Kaltgetränke wie Brausen und Frappé Coffees zur Auswahl. Doch nicht nur für das kulinarische Wohl der Gäste ist gesorgt, auch der ein oder andere Fan von knuffigen, selbstgemachten Stofftieren, Schmuck und Nippes, kann im
Marshalls Mum
auf eine kleine Entdeckungsreise gehen.
So gern ich mich an diesem Sonntag im Mai in den farbintensiven veganen Cheesecake hinein stürzten wollte, so diente er für mich leider doch nur als Fotomodell, da ich vom vorherigen Brunchen im Symbiose (Bericht & Bilder folgen!) noch unheimlich vollgefuttert war. Nur der kleine Schoko-Cupcake mit Kirschfüllung und cremigen Topping durfte in meine weiße Cupcake-Box wandern (Jaja, Mrs. Fancy Pants & ihre weiße Box.) & seinen langen Weg durch den Frühlingsregen antreten. Zu Hause angekommen, musste er trotz streikendem Magen natürlich doch noch ausprobiert werden. Prädikat: sehr delikat!
Preislich liegen die veganen Alternativen bei 2,80 Euro für einen Cupcake & 3,30 Euro für ein Stück Käsekuchen. Für einen sonntagnachmittäglichen Kaffeeplausch sollte das also allemal drin sein :) Der Cupcakery von Marshalls Mum werde ich also auch in Zukunft nochmal einen Besuch abstatten, diesmal mit veganem Käsekuchen & sonnigen Wetter. Draußen sitzen, macht ja bekanntlich auch Spaß :)
Café & Cupcakery
Marshalls Mum
August-Bebel-Straße 1
04275 Leipzig
Öffnungszeiten
Montag geschlossen
Dienstag bis Freitag von 10 bis 18 Uhr
Samstag & Sonntag von 12 bis 18 Uhr
Telefon: 0341/30698857
E-mail: [email protected]
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/Edit: Zum Thema „Deko-Streusel“ – Isabell von Marshalls Mum hat mir gerade berichtet, dass die Streusel auf diesem Cupcake von der amerikanischen Firma ‚Wilton‘ sind. Eine genaue Info zu dem E-Nummern bekomme ich noch.
/Edit_2: Entwarnung! Die oben verwendeten Streusel von Wilton sind vegan , auch die E-Nummern sind nicht tierischen Ursprungs. Isabell benutzt vegane Streusel allerdings nur für besondere Anlässe, ansonsten dekoriert sie mit Fondant.
