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Oktober 2013

Easy Peasy Süße Sonntagsgrüße

Süße Sonntagsgrüße: ein Snickers auf Umwegen – vegane Snickers-Cups

27. Oktober 2013

It’s the most wonderful time of the year♥
Heute wird ge“snick-or-treated“! Yes, Halloween ist nur noch einen Katzensprung entfernt und auch wenn man es mir vielleicht (auf dem Blog) nicht anmerkt, langsam schleicht sich die Vorfreude auf die kommende Woche heran.

Seid ihr auch schon im Halloweenfieber und bastelt Tag & Nacht an euren Kostümen? Oder ist die ganze Schose eher nix für euch?

Da uns, durch die extrem schlechte Zeitplanung meinerseits, aber nur noch ein süßer Sonntag für das ausgiebige zelebrieren dieser Festivität bleibt, will ich gar nicht lang schnacken, sondern gleich drauf los backen! :D

Dieses Jahr hat das gute, alte „trick-or-treat“ ausgedient – ab jetzt wird ge“snick-or-treated“ mit den süß-salzigen veganen Snickers-Cups. Für mich derzeit die optimale Leckerei, wenn der süße Zahn ruft! Ähnlich wie die Peanut Butter Cups aus dem letzten Jahr, sind diese Schätzchen auch schnell zusammengerührt und in unter einer Stunde einsatzbereit!

Für die karamellige Note, wie man sie von einem Snickers kennt, sorgt der selbst gemachte Dattel Karamel. Eine süße Paste, ganz ohne Zucker, die, zumindest ansatzweise das schlechte Gewissen beim Naschen befriedigt. Nämlich genau so lange, bis man sie mit gaaaaanz viel Schoki und gerösteten Erdnüssen zusammenmanscht und in den Gefrierschrank stellt :)

Dattel Karamell
150g Dattel (Soft-Datteln)
1/2 EL Nussbutter (ich hab Erdnussbutter♥ genommen)

Beide Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer weichen Creme verarbeiten.

vegane Snickers-Cups
(für 8 Stück in normalen Cupcakeförmchen, für 16 Stück in kleinen Cupcakeförmchen)

150g Schokolade (meine Liebste ist die „Halbbitter“ von Rotstern)
Erdnüsse, geröstet & gesalzen
Dattel Karamell (Menge: Pi mal Daumen)

1. Ihr nehmt euch ein Muffinblech und legt es mit Papierförmchen aus. Einfacher gehts aber auch mit Silikoncupcakeförmchen, da müsst ihr nix auslegen.
2. In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und mit 1/3 der Schoki den Boden der Förmchen damit ausfüllen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, Erdnüsse darüber streuen.
3. Ab damit in den Gefrierschrank für 10min.
4. Anschließend formt ihr aus dem Dattel Karamell eine kleine Kugel, drückt sie platt und platziert sie auf der Erdnusschicht.
5. Dann nehmt ihr euch den Rest der geschmolzene Schokolade und bedeckt beide Schichten. Klopft anschließend mit dem Muffinblech leicht auf eure Unterlage, dadurch wird die Schokolade ebenmäßig verteilt und eventuelle Luftbläschen in den Cups verpuffen.
6. Alles nochmal für gute 15min in den Tiefkühler und danach sind die Cups bereit verschlungen zu werden. Glaubt mir, nach der Vorbereitung wollt ihr nur noch eins – reinhauen :)

Und damit das noch mehr Spaß macht, heißt es jetzt ab auf die Couch, die Addams Family Halloween Folge an und genießen!

So, ich widme mich jetzt wieder der Planung meines Halloween-Geburtstagsdinners am Mittwoch! Wir lesen uns aber auf jeden Fall vorher nochmal mit den Favoriten der letzten 3 Monate (Ja, solange gab es schon keine mehr :/ Aber es wird ein Heidenspaß, vor allem weil sich richtig schon was angesammelt hat :D).

Einen gruselig-wundervollen Sonntag wünsche ich euch♥

Easy Peasy Süße Sonntagsgrüße

Süße Sonntagsgrüße: der einfachste vegane Schokokuchen der Welt

20. Oktober 2013

Kennt ihr das? Ihr habt noch gut eine Stunde Zeit um einen Kuchen zu backen – Mehl, Zucker und Kakao sind gerade noch so in eurer Küche auffindbar, aber mit der restlichen Alsan und dem letzten Tropfen Pflanzenmilch habt ihr es gestern ein wenig übertrieben? Mhmm, was nun? Kuchen ohne Butter und Milch, dass ist ja fast so schwer wie ohne Eier – denkste! Denn heute präsentiere ich euch, den wahrscheinlich leckersten und einfachsten veganen Schokokuchen, den zumindest ich jemals gebacken habe!

Ein perfektes Basic-Kuchenrezept für Geburtstage, Firmeneinstände, Hochzeiten..weiß der Geier. Egal ob mit Kakao-, Vanille oder Nuss-Nougat-Glasur, damit bekommt ihr jeden Schokofreak!

easy-peasy Schokokuchen mit Nougatglasur
160g Mehl
40g Backkakao
225g Zucker
1 TL Natron
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz

250ml warmes Wasser
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Apfelessig
80ml Pflanzenöl, z.B. Raps

80g Nougat, z.B. von RUF

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze)
2. Mehl & Kakao in eine Schüssel sieben. Anschließend Zucker, Natron, Salz und Zimt dazugeben und alles miteinander vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Wasser, Vanille, Apfelessig und Öl verrühren und danach zu den trockenen Zutaten geben. Alles kurz vermengen (nicht zu lange rühren!), so dass alle Zutaten feucht sind. Es können ruhig noch Klümpchen im Teig sein, der bäckt sich dann im Ofen raus.
4. Eine Backform (z.B. Kastenform) mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig darin verteilen.
5. Den Kuchen für 45min in den Ofen schieben. Bevor ihr ihn wieder raus nehmt, ruhig mal mit einem Holzstäbchen reinstechen. Falls noch Teig daran kleben bleibt, weitere 10min backen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.

6. Für die Glasur: Den Nougat in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Kuchen verstreichen. Ab damit in den Kühlschrank bis die Glasur hart ist :)

Tipps & Tricks
Den Kuchenteig könnt ihr auch natürlich auch in Muffinförmchen gießen und leckere Cupcakes draus machen. Hier verkürzt sich auch gleich die Backzeit auf 25min :) Perfekt, wenn es mal noch schneller gehen muss!
So, ihr Nuss-Nüsschen, ihr merkt, ich bin zeitlich wiedermal ein bisschen mehr eingespannt, versuche aber trotzdem euch zumindest den Sonntag ein wenig zu versüßen. Momentan arbeite ich an einem kleinen Wochenplan, damit ihr irgendwann mal regelmäßig von mir hört :) Wen bis dahin die lange Weile plagt, ist hiermit herzlich zum Mitbacken aufgerufen – mein Blogevent rund um TV-Show-Cupcakes läuft noch bis zum 30.10.2013. Fotos, vegane Rezepte und Lobeshymnen an Fernsehserien werden jederzeit dankend entgegen genommen!

Einen traumhaften Sonntag! Tooooooodles♥

Easy Peasy

Eine kleine Vorstellungsrunde – Die Vegan Box im Oktober

15. Oktober 2013

Hallllooooo, ihr Cupcake-Verrückten♥
Wer foodsandeverything auf facebook verfolgt, weiß bereits seit gestern, dass das Bake-a-TV-Show Cupcake Event bis Ende Oktober verlängert habe. Alle Backwütigen habe also noch bis zu meinem Geburtstag am 30.10. Zeit ihre Serienrezepte unter dem Dexter Blogpost zu verlinken. Drei Damen sollten sich jetzt besonders angesprochen fühlen – Nike, Verena & Zoe, von euch erwarte ich noch einen besonders schönen Beitrag :D

Wie ihr seht, facebook lohnt sich manchmal – alle bisher eingereichten Kunstwerke kann man nämlich auch seit gestern im eigens dafür angelegtem Album bestaunen :)

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Bis die letzten Kreationen bei mir eintrudeln, haben wir also noch allerhand Zeit uns mit anderen Schnicksereien aus der Vegan Welt zu befassen – heute mal mit der Vegan Box.
Aller guten Dinge sind ja bekanntlich 3, und somit ist es auch nicht verwunderlich, dass ich euch auch erst die 3 „Ausgabe“ der Vegan Box vorstelle. Irgendwie hat es bei den anderen beiden Boxen zeitlich nie gepasst, oder die einzelnen Produkte waren zu schnell aufgefuttert :) Um vom Urschleim anzufangen – die Vegan Box ist ein Projekt der Kölner Sportlerin und Veganerin Katharina Heine. Die Überraschungbox, voll gepackt mit ausgewählten veganen Lebensmittel und Kosmetikartikel kommt monatlich im Abo, welches allerdings jederzeit und ohne Frist kündbar ist.

Es gibt 2 Ausführungen – die kleine Box für montl. 14,90 € & die große Box für montl. 24,90 €.

Heute stelle ich euch also die große Oktoberbox vor, die wie ihre zwei Vorgänger wieder mit allerhand tollen Sachen gefüllt war :) Und sogar ein wenig auf das derzeitige nass-kalte Wetter abgestimmt ist. (Mittlerweile sollten alle Abonnenten ihre Box erhalten haben, weshalb ich mal so frei bin und ganz frech den Inhalt spoilere!)

1 – SANTE Zahncreme Vitamin B12 – 75ml für 4,95 €

Perfekt! Meine Zahncreme ist nämlich genau an dem Tag leer gegangen und ich wollte eh mal wieder die Sante B12 Creme kaufen :) Ich hatte sie bereits Anfang des Jahres mal ausgetestet und war sehr zufrieden. Schäumen kann sie, nur manchmal nervt die etwas weichere Textur, da sie komische Fäden zieht, wenn man versucht den Deckel wieder draufzuschrauben. First World Problems :D

2 – BENECOS Hand-Cream for happy hands – 75ml für 1,99 €

Kann man nie genug von haben + riecht jut!

3 – TREACLEMOON Duschgel „Rasberry Kiss“ & „My Coconut Island“ – 2x60ml für je 0,95 €

Vor denen habe ich mich ja ganz schön lange gedrückt, da mich der Geruch echt nicht überzeugt hat, aber naja, jetzt sind sie da, also werd ich sie mal unter der Dusche ausprobieren. Vielleicht wirds ja geruchstechnisch besser :)

4 – NATURATA  „Vanilla & Love“ & „Chai & Chill“ Getreidekaffee – 2x2x100g für je 0,98 €

Sehr sehr gut! Ich suche schon lange nach einer veganen Alternative zu diesen Instant-Cappucino-Sachen. Da freu ich mich drauf!

5 – SONNENTOR Fruchtdessert – Probe

Bio-Alternative zur Kaltschale. Wird ausprobiert!

6 – YOGI TEE Ingwer (Mini) – 12g für 0,99 €

Schmeckt lecker und wärmt ordentlich durch :)

7 – BOOJA BOOJA Trüffel – 25g für 1,39 €

Riechen auf jeden Fall verlockend schokoladig. Jetzt muss nur noch der Loverboy nach Hause kommen, damit wir die handgemachten Trüffel zusammen probieren können :)

8 – SUKRIN Choc Dark – Probe

Uhh! Gut bitter, aber vielleicht ganz praktisch zum Schmelzen und Verzieren von Plätzchen :)

9 – TARTEX Linsentopf – 360g für 2,99

Sah am Anfang irgendwie eklig aus, aber hey, ein Mittagessen für die kommende Arbeitswoche :)

10 – VEGETALIS Tofu Tomate-Olive – 200g für 2,49 €

Ok, Oliven gehören echt zu meinen absoluten Hass-Lebensmitteln, aber vielleicht verliert sich ja der Geschmack bei Verarbeiten des Tofus. Ansonsten wird er direkt abgeschoben an den Loverboy.

11 – PROVAMEL Soja Cuisine – 250ml für 1,09

Mhmm..ok…die kann man immer gebrauchen. Zwar arbeiten wir nur mit der Alpro Soja Cuisine, aber was nicht ist, kann ja noch werden :)

12 – KIWA Gemüsechips – 70g für 2,50 €

So toll! Die Chips lagen gleich oben drauf und ich konnte meinen Augen nicht trauen :) Gemüsechips – ich liebe sie! Diese hier werden aber bestimmt für einen ganz besonderen Moment aufgespart!

13 – GOVINDA Ayurveda-Pfannkuchen-Mix – 350g für 3,99 €

Auf den bin ich wirklich gespannt. Der Mix ist ja eher was für herzhafte Schleckermäuler, da mit Kichererbsenmehl, aber ich denke, daraus kann man ganz gute Wraps und Pakoras machen :)

(kein Bild) BLACK BEAR Energieriegel – 35g für 2,85 €

Ich hatte kurz gedacht, dass er bei mir fehlt, aber er hat sich nur unter dem Verpackungsstroh versteckt :) Ein Mix aus Nüssen und Trockenfrüchten hört sich auf jeden Fall ziemlich gut an und solche Riegel kann man ja immer gut gebrauchen :)
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Insgesamt hatte die Box einen Wert von knapp 30 € plus 2 Proben. Das sind also rund 6 Euro mehr als ich bezahlt hab. Das ist ein wirklich gutes Verhältnis :) Es lohnt sich also, wenn man wie ich eine kleine Entdeckerin ist, und sich freut neue vegane Produkte auszutesten. Bisher hatte ich auch noch keine richtig schlechten Erfahrungen mit der Auswahl der Lebensmittel. Na klar, ist eben manchmal auch ein Produkt dabei, dass einem nicht schmeckt, oder mit dem man nichts anfangen kann, aber dafür ist es ja auch eine Überraschungsbox und man kann die Produkte auch immer an Freunde oder Familie weitergeben :)

Wie siehts bei euch aus? Trudelt die Vegan Box bei euch auch jeden Monat ein oder ist die ganze Schose hier noch vollkommen neu für euch? Lasst es mich wissen :)

Easy Peasy Süße Sonntagsgrüße

Süße Sonntagsgrüße: Gastbeitrag bei Frau Schulz – Butternuss Birnen Crumble

13. Oktober 2013

Ein herzliches Willkommen an alle Crumbleliebhaber und -liebhaberinnen!

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, geht es hier momentan etwas stiller zu. Das liegt zum einen daran, dass ich euch schon mal auf die drohende ruhige Weihnachts-/Winterzeit vorbereiten will :) Zum anderen, muss ich euch gestehen, dass es mir zurzeit etwas an Inspiration mangelt. „WAAASS??“, fragt ihr euch sicher, „es ist Herbst und Halloween steht vor der Tür. Das geht doch gar nicht!!!“. Doch, und schön ist das nicht! Aber irgendwie fehlt es mir derzeit an tollen neuen und innovativen Rezeptideen :/ Hands up, wer das auch nur zu gut kennt!!

Doch rumheulen hilft nichts, deshalb werde ich mich in der nächsten Woche mal auf eine Reise durch die Welt der Kochbücher und Blogs begeben und schauen, was ich neues für euch zaubern kann. Schließlich muss auch bald mal mein Geburtstagsdinner geplant werden!

So, viel Lärm um nichts, weiter gehts im Text, nämlich mit den süßen Sonntagsgrüßen. Die sollen euch auch in dieser Woche nicht vorenthalten werden! Der Artikel dazu ist allerdings nicht wirklich neu, denn den oben abgebildeten Kürbis Birnen Crumble konnte der ein oder andere von euch vielleicht schon Donnerstag auf dem Blog der süßen Frau Schulz erspähen. Sie hatte nämlich zum 7 Gänge Menü eingeladen, zudem ich natürlich nur zu gerne das Dessert zaubern wollte :)

Den kompletten Gastblogpost + natürlich das Rezept findet ihr bei Frau Schulz, denn zusammen is(s)t man weniger allein♥

Frühstück

Mein LiebTHING bei den Mädels von hello tofu :)

9. Oktober 2013

Einen sonnigen guten Morgen, meine lieben Müslimäuse♥
Heute starten wir mit einem kleinen Gastbeitrag in den Mittwoch. Bei den zauberhaften Mädels von hello tofu darf ich mein aktuelles Lieblingsmüsli vorstellen – das Alles klar Müsli von Hari Crunchy. Der ein oder andere kennt es vielleicht schon aus der Vegan Box, zu der es ja immer noch keine Review von mir gab (bei der nächsten Box werde ich es aber schaffen. Versprochen!).

Seid ihr eigentlich Fertig-Müslifreaks oder kreiert ihr lieber eure eigene Mischung?

Hier geht’s zum süßen Blog von Frau K. & Frau S. -> hello tofu