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Januar 2014

Snacks

YUMMIES Soft Pastillen! Endlich vegane Kaubonbons – und wer hat’s diesmal erfunden?

28. Januar 2014

Wieder die Schweizer natürlich! Genauer gesagt, die Firma A.Vogel, die seit ihrem Begründer und Namensgeber Alfred Vogel, vor allem eines im Sinn hat – Gesundheit und Harmonie für Körper & Geist.

Eine Konzept, das mit einem leckeren Kaubonbon im Mund gleich doppelt so gut schmeckt! Darf ich euch also vorstellen – YUMMIES! Ihres Zeichens vegane Bio Soft Pastillen, die nicht nur extremes Suchpotential haben, sondern auch in diesen nicht unwesentlichen Punkten mein Herz höher schlagen lassen:

♥ vegan (OHNE tierische Gelatine & Inhaltsstoffe)
♥ Bio-Qualität
♥ frei von Allergenen
♥ ohne künstliche Aromen & Süßstoffe

Ganze 3 Sorten wird es ab Februar in euren Bioläden des Vertrauens geben. Neben Cranberry (meiner absoluten Lieblingssorte), versüßen euch noch die Geschmacksrichtung Ingwer Zitrone & Salbei Limette die langen Nachmittagsstunden in der Uni oder auf Arbeit. Besonders gut ist, dass so eine 40g Pappbox ist auch schnell mal in der Hosentasche verstaut ist, falls man gar nicht mehr los kommt und auch unterwegs den fruchtig-süßen Geschmack der kleinen Beeren nicht missen möchte.

Damit aber nicht nur ich euch etwas vorschwärme, könnt auch ihr schon vor offiziellem Verkaufsstart alle 3 Sorten der veganen Kaubonbons testen!

Alles was ihr dafür tun müsst, ist mir bis zum 31.01.2013 23:59 Uhr einen Kommentar unter diesem Artikel zu hinterlassen, in dem ihr mir verratet, welche Geschmacksrichtungen eigentlich mal für vegane Kaubonbons erfunden werden sollte? Mein Geheimtipp ist natürlich Peanut Butter & Jam! Oder doch lieber etwas Herzhaftes? Wie wäre es mal mit Rostzwiebelgeschmack? Haha, das wär’s doch!

Ich bin so gespannt auf eure Vorschläge und drück euch die Daumen beim Gewinnspiel! Alle 3 Gewinner werden via random.org ausgelost und im Anschluss per E-Mail benachrichtigt.

Teilnahmebedingungen
Du musst über 18 Jahre sein oder eine Einverständniserklärung deiner Eltern haben, dass du an diesem Gewinnspiel teilnehmen darfst.

Easy Peasy Süße Sonntagsgrüße

Süße Sonntagsgrüße: Peanut Butter Fudge Brownies

26. Januar 2014

Einen wundervollen, verschneiten Sonntagnachmittag, ihr süßen Browniemonster!

Manchmal muss man eben ein Rezept 3mal backen, bis es endlich richtig sitzt und man es präsentieren kann. So geschehen auch bei diesen Brownies :) Aber wie heißt es so schön, aller guten Dinge sind 3. Deshalb geht es heute auch ein wenig drüber und drunter, denn ihr hab eine Menge Möglichkeiten, wie ihr diese Brownies umsetzten möchtet:

Um die groß angepriesenen Peanut Butter Fudge Brownies zu zaubern, braucht ihr natürlich erst einmal den Erdnussbutterfudge – aber VORSICHT – das Zeug ist nur was für wahrhaftige Süßmäuler (nur Fett und Zucker geben sich hier die Klinke in die Hand). Ihr werdet nicht alles für die Brownies brauchen, deshalb verschenkt den Rest am besten :D

Peanut Butter Fudge
(inspiriert von SORTED)

60g Pflanzenmargarine, z.B. Alsan
100ml Pflanzenmilch
250g feiner brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
125g Erdnussbutter, crunchy
150g Puderzucker

1. Legt eine kleine viereckige Form (10cmx10cm) mit Backpapier aus.
2. Fügt Milch und Margarine in einen Topf und lasst beides bei kleiner Flamme miteinander verschmelzen.
3. Gebt den braunen Zucker und die Vanille dazu. Verrührt das Ganze bei niedriger Hitze bis der Zucker aufgelöst ist.
4. Jetzt den Herd auf höchste Stufe stellen und die Masse für 2min köcheln lassen. Anschließend die Erdnusbutter hinzufügen und alles miteinander vermischen bis eine weiche Masse entsteht.
5. Fügt die heiße Flüssigkeit jetzt in eine große Schüssel und gebt den Puderzucker dazu. Alles schön verrühren (3-4min) bis der Fudge langsam abzukühlen beginnt.
6. Den Fudge jetzt in die eckige Form geben und im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
7. Wenn der Fudge kalt ist, könnt ihn in kleine Stücke schneiden und wenn ihr mögt weiterverarbeiten, selbst futtern oder in einer schönen Box verschenken.

Je nachdem, wie ihr eure Brownies „füllen“ wollt, müsst ihr einfach nur die letzte Zutat im Rezept verändern. Ein kleines 2in1 Rezept also :)

Peanut Butter Fudge Brownies bzw. Heavy Chocolate Walnut Brownies
(für eine 20cm x 20cm Backform)

1 Leinsamenei (2EL Wasser + 1EL gemahlenen Leinsamen)
250g Mehl
1/2 TL Backnatron
45g Backkakao
1TL Espressopulver
100g Zartbitterschokolade, fein gehackt
1 Prise Salz
60ml heißes Wasser
280g Rohrzucker
80g geschmolzene Pflanzenmargarine, z.B. Alsan
1TL Vanilleextrakt bzw. Vanillezucker

60g Peanut Butter Fudge oder 55g gehackte Walnüsse

1. Zunächst legt ihr eure Backform mit Backpapier aus und heizt euren Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. In einer kleinen Schüssel verrührt ihr das Leinsamenmehl und das Wasser.
3. In einer mittleren Schüssel wird Mehl und Natron vermischt.
4. In eine große Schüssel gebt ihr Kakaopulver, gehackte Schokolade, Espressopulver und Salz. Hinzukommt das heiße Wasser, das ihr mit den Zutaten verrührt bis die Schokolade geschmolzen ist und eine dicke Paste entsteht.
5. Gebt zu der Paste Zucker, Vanille und das Leinsamenei und schlagt alles mit einem Handrührgerät auf, bis ihr eine geschmeidige Masse habt.
6. Nun fügt ihr entweder den klein geschnittenen Erdnussbutterfudge oder die gehackten Walnüsse hinzu.
7. Zum Schluss gebt ihr Schritt für Schritt die Mehl/Natron Mischung dazu und verrührt das Ganz am besten mit einem Backspachtel/Schaber zu einem glatten Teig.
8. Diesen drückt ihr dann in die Backform und backt ihn bei 175°C für 35min.

Anschließend gut auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen :)

Peanut Butter Fudge Brownies or Heavy Chocolate Walnut Brownies
(for an 8×8 inch baking dish)

1 flax egg (2tbsp water + 1tbsp flax meal)
1 3/4 cups all-purpose flour
1/2 tsp  baking soda
7 tbsp cocoa powder
1/2 cup chopped vegan chocolate
1 tsp espresso powder
pinch of salt
1/4 hot water
1 cup cane sugar
6 tsp vegan butter, e.g. earth balance
1 tsp vanilla extract
1/2 cup peanut butter fudge or 1/2 cup chopped walnuts

1. Line an 8×8 inch baking dish with parchment paper and preheat your oven to 350F.
2. In a small mixing bowl whisk together the water and flax meal. Set aside for about 10min until the mixture gets goopy.
3. In a medium mixing bowl whisk together the all-purpose flour and baking soda.
4. In large mixing bowl add cocoa powder, chopped vegan chocolate, espresso powder and salt. Add boiling water and mix in the ingredients into a paste until the chocolate pieces are melted.
5. Add sugar, vegan butter, vanilla extract, flax egg to the chocolate paste and mix with an electric mixer until smooth.
6. Stir in the little pieces of the peanut butter fudge or chopped walnuts.
7. Using a spatula, mix in the flour/baking soda mixture step by step until everything is well combined. The mixture will become extremely thick and you may need to use your hands to mix.
8. Transfer the batter to the baking dish. You need to press the thick dough into place. 9. Bake for 35min.

After that, allow the brownies to cool for about an hour. Cut them into pieces and enjoy :)

Easy Peasy

Hello again – die Vegan Box im Januar

24. Januar 2014

Helloooo again, meine Lieben!

Lang lang ist’s her – ääh, wie schreibt man nochmal einen Blogpost? Ah ja, erstmal entschuldigen! Sorry, Jungs & Mädels, ich hab mich wohl etwas bitten lassen. Aber nun ist ja alles gut, denn ich bin zurück.

Also nicht lang schnacken, los geht’s mit einer kleinen Vorstellungsrunde der Vegan Box aus diesem wunderschönen, verschneiten Monat Januar. Auf das Videoformat müsst ihr dieses Mal leider verzichten, mein Baustrahler, der mir in Zukunft hoffentlich gute Dienste beim Filmen & Fotografieren leisten wird, ist erst heute abgekommen :( Aber muss auch so gehen! Und keine Sorge, der Geschmackstest wurde natürlich trotzdem gleich beim Auspacken durchgeführt :)

*Spoiler // Es handelt sich wieder um die große Vegan Box

Alle Infos, Preise und wie die letzten Boxen aussahen findet ihr hier und hier.

1 – Provamel Mandeldrink, bio, vegan, glutenfrei (200ml – 0,89€)

Joar, geht schon – ist wahrscheinlich die beste Mandelmilch auf dem deutschen Markt. Aber ganz ehrlich für den Preis mach ich mir lieber meine eigene Mandelmilch :)

2 – Famitra Soja Frikadellenmasse, vegan, glutenfrei (200g – 3,29 Euro)

Hab ich leider noch nicht ausprobieren können, wird aber bestimmt am Wochenende vernichtet. Gerade entdeckt: Das enthaltene Sojaeiweißkonzentrat ist mit Karamel(l) gefärbt – muss das so sein? Warum muss man immer so hartnäckig an der Fleischoptik festhalten? Ansonsten ist noch Buchweizen drin, alles ohne Gentechnik – supi :)

3 – Inspiral Kale Chips Purple Corn, bio, vegan, glutenfrei, Rohkost, handgemacht (30g – 4,29 Euro)

Schon geil, ABER es ist nichts drin! Die 30g habe ich quasi eingeatmet. Allerdings ist das nach dem Lesen der Inhaltsstoffe wohl auch besser so. Warum muss man ein super gesundes Gemüse wie Grünkohl mit Maismehl zukleben? Ganz ehrlich, auch hier greife ich lieber auf meine selbstgemachten Grünkohl Chips zurück!

4 – Hempwood HanFu Aufstrich, bio, vegan, glutenfrei (150g – 2,89 Euro)

Das Hanfthema ist in Jena gerade ziemlich groß im Gespräch (guckst du hier: Vice Artikel über Green Burger Jena). Der Brotaufstrich schmeckt allerdings eher nach Tomaten und mediterranen Kräutern als nach der doch sehr neutralen Hanfpflanze. Dennoch, oder gerade deswegen, ist er echt nicht meins. Mediterrane Küche mag sie einfach nicht so gern :)

5 – Vantastic Foods, Freemallows Vanille, vegan, glutenfrei  (75g – 2,99 Euro)

Seeeeehr lecker – der leichter Vanille Geschmack reißt es echt nochmal raus :) Ich weiß auch schon, welches Rezept ich mit dieses Teilchen ausprobieren werden! Danke, Kalinka :)

6 – Gepa Popquins, bio, vegan, glutenfrei, fair trade (120g – 1,99 Euro)

Soviel kann ich euch sagen, trocken schmecken sie auf jeden Fall schon richtig lecker. Ist ja auch ne Menge Rohrzucker drin :) Morgen werde ich sie dann mal mit Pflanzenmilch versuchen.

7 – Bonvita Schoko Spritzgebäck, bio, vegan, glutenfrei, fair trade (100g – 3,75 Euro)

Ahhh! Wer hätte das gedacht – das beste Produkt aus dieser Box! Ich hab ja echt schlimme und eklige Erfahrungen mit diesen Reisgebäck-Geschichten gemacht, aber diese Teile sind sau lecker. Absolute Kaufempfehlung!

8 – Sante, Deo Roll-on Acai Energy, bio, vegan, tierversuchsfrei (50ml – 5,95 Euro)

So wirklich beerig riecht er ja nicht, aber durchaus frisch. Schauen wir mal, was er drauf hat. Meine Odyssee mit veganen Deos ohne Aluminium Salze dauert ja noch an. Bisher habe ich nur ein Produkt gefunden, das ein wenigstens ansatzweise den ganzen Tag hält. Aber dies ist eine andere Geschichte.

9 – Savon du midi, Seife Lemongras, bio, vegan, tierversuchsfrei (100g – 1,99 Euro)

Joar, Seife eben. Riecht tatsächlich ganz schön nach Zitrone. Das mögen wir! Ab damit unter die Frühlingsdusche!

10 – Natürlich vegetarisch, Das Livestyle-Magazin (3,50 Euro)

Jey, schon wieder eine „Natürlich vegetarisch“ – diesmal mit veganen Rezepten und vielen kontroversen Themen, wie „Ist Soja gesund!“. Na das wird ja was :)

Zusammengerechnet kommen wir bei 10 Originalgrößen(!) auf stolze 31,53 Euro. Bei einem Boxenpreis von 24,90 Euro sind das also gut 6 Euro. Das kann man machen!

Was sagt ihr dazu? Wart ihr mit eurer Januar Box zufrieden? Welche Produkte haben euch gefallen und auf welche hättet ihr auch verzichten können?

Easy Peasy

Ein Backmädchen auf Abwegen

18. Januar 2014


Guten Morgen, meine süssen Schneehäschen! Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, ist es hier auf dem Blog etwas stiller geworden. Das liegt zum einen an einem etwas hektischen Zeitplan & und zum anderen an diesem kleinen Städtchen hier. Seit gestern heisst es nämlich Schnee, Sonne & Rock’n’Roll – in Špindlerův Mlýn, Tschechien. Wer mich kennt, weiß, dass ich Schnee und jeglichen damit verbundenen Sportaktivitäten absolut nichts abgewinnen kann, allerdings ist unser Hotel mit einer Sauna & dem dazu passenden Whirlpool ausgestattet, sodass ich dem schneebedeckten Berg auf keinen Fall hinterher trauere. Wie siehts bei euch aus? Seid ihr auf den Pisten dieser Welt unterwegs oder zieht ihr auch lieber das warme Quartier und ne heisse Schokolade?

Wer Bock auf mehr „Juli vs. Snow“ hat, sollte mal einen Blick auf meinen Instagram Account werfen – Momentaufnahmen der ganz besonderen Klasse :)

Bis dahin wünsche ich euch ein traumhaftes Wochenende :) Lasst es euch gut gehen!!

Easy Peasy Hauptgerichte

MittwochsBox #5 Wintergemüse – Chinakohl Curry & Reis in der MonBento Box

8. Januar 2014

Einen wunderschönen guten Morgen, meine kleinen Fressbacken :)
Die erste Mittwochsbox im neuen Jahr steht an und das Thema könnte kein besseres sein: Winterobst und -gemüse.

Ich habe mich heute für letzteres entschieden und präsentiere euch daher mein Curry aus Chinakohl, einem lustigen kleinen Kohlkopf, den ihr dieser Tage in den Regalen eures Supermarkt des Vertrauen erspähen könnt.

Chinakohl schmeckt aber nicht nur gebraten und zu Curry verarbeitet sehr gut – er schlägt sich auch als Salatblatt deutlich besser als so manch ein verwelkter Feld- oder Eisbergsalat. Die leicht würzige, aber dennoch nicht anstrengend vordergründige Geschmacksnote lässt sich hervorragend mit einer orientalischen Erdnusssoße kombinierten – aber dazu mehr am Ende dieser Woche :)
Mit dem Curry gefüllt wurde heute auch zum ersten Mal meine neue BentoBox von Monbento (Geburtstagsgeschenk ♥). Der kleine (hier gewünschter Rot/Pink/Magenta/Lila-Ton deiner Wahl einfügen) Wunderkasten, kann nicht nur exzellent mein Mittagessen transportieren, aufwärmen und vor dem Auslaufen bewahren. Er sieht auch dabei richtig schick aus. Zudem passt echt ne gute Menge (1L) an Essen rein  :) Technische Details der Monbento Box:
♥Mikrowellenfest
♥Spülmaschinenfest
♥Hermetisch
♥BPA-frei

Durch den mitgelieferten Trennsteg, den man wie man möchte einsetzten kann, lassen sich schnell kleine Kammern formen, die die eín oder andere nicht gewünschte Kombination von Lebensmittel verhindert. Ziemlich praktisch also, wenn man z.B. die Reis vom Curry trennen will :)

Zu bekommen gibt’s das gute Stück und vielerlei Zubehör unter anderem auf Amazon oder direkt über die Monbento Seite (und das natürlich auch in unterschiedlichen Farbkombinationen :D).

Chinakohl Curry mit Reis
(die Menge der Zutaten könnt ihr je nach Geschmack und Hunger anpassen)

1/2 Kopf Chinakohl
2 Tassen TK-Erbsen
1 Dose Kokosmilch oder 1 Portion selbstgemachte Kokosmilch
3 EL Hefeflocken
2 Karotten
1 Zwiebel
4-5 Kartoffeln
2 EL Kokosöl
Currypulver, Chilli wer mag sowie Salz & Pfeffer

Reis nach Belieben

1. Den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das passiert auch mit der Zwiebel und den Karotten.
2. In einem Topf das Kokosöl schmelzen und anschließen das Gemüse dazu geben und kurz anbraten.
3. Mit der Kokosmilch ablöschen und würzen. Erbsen rein. Aufkochen lassen und anschließend die Flamme auf niedrige Stufe stellen.
4. Wenn das Curry gut durchgezogen ist und das Gemüse weich, die Hefeflocken untermischen. Herd aus und ab auf den Teller oder in die Mittagsbox :)

Lasst es euch schmecken & jetzt ab zur Mone – schauen, was die anderen Mädels & Jungs heute so gezaubert haben!