Süße Sonntagsgrüße: Rice Rice, Baby #2 – Süßes Sushi

Ich liebe Sushi.
Und ganz besonders süße Sushi! Wenn es nur immer nicht so ein Umstand wäre, die ganze Schose vorzubereiten. Geht es euch da genauso? Ich koche und backe wahnsinnig gern und verbringe sowieso die Hälfte meines Wochenendes in der Küche, aber Sushi machen ist noch einmal eine ganz andere Angelegenheit. Reis kochen, Reis abkühlen lassen, Gemüse Obst schnippeln, Reis platt drücken – füllen, rollen, schneiden. Puh! Da vergehen schon mal ein paar Stunden. Nicht desto trotz, lohnt es sich am Ende immer & wenn man im Hintergrund ein paar Folgen seiner Lieblings-„ich-kann-jede-Szene-mitsprechen“-Serie laufen lässt, ist die ganze Tortur auch weniger langweilig :)

Die Idee für die etwas andere Variante der eher herzhaften Sushi-Rollen habe ich im Übrigen von meiner bezaubernden Freundin Sarah, die uns vor einer halben Ewigkeit mal süße Sushi mit Nüssen & Früchten zubereitet hat und mich damit komplett in den Bann dieser Nascherei gezogen.

Somit war es wirklich ein Glück, dass ich ihm Rahmen meiner kleinen Testerei durch das Reishunger-Paket auch eine Packung Milchreis an Tageslicht befördert habe. Und da ich aufgrund der hochsommerlichen Temperaturen der letzten Woche definitiv  nicht in Stimmung für Milchreis mit Zucker & Zimt war, kam eins zum anderen, und bevor ich noch irgendwelche Fragen stellen konnte, brodelte auch schon die Kokosmilch im Topf :)

Süßes Sushi
(für 3-4 Maki-Rollen + 3 Nigiri-Sushi & 2 Kokos-Bällchen)

200g Milchreis
1L Kokosmilch
3EL Zucker, bzw. ein anderes Süßungsmittel z.B. Agavendicksaft

Obst: z.B. Mango, Pfirsich, Himbeeren, Erdbeeren
Ummantelung: gemahlene Nüsse, Kokosraspeln, gepoppter Amaranth

1. In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Milchreis verrühren und zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen, und unter gelegentlichem Rühren solange kochen lassen bis ein geschmeidiger Milchreis entsteht (dauert pi mal Daumen 20-30min). Anschließend den Reis komplett auskühlen lassen.
2. Das Obst sushigerecht zuschneiden. D.h. alle Zutaten in dünne Streifen bzw. kleine Stücke schneiden.
3. Ein Stück Klarsichfolie (30x20cm) auf eine Arbeitsplatte legen und etwa 3-4 gehäufte Löffel Milchreis in der Mitte verteilen und mit angefeuchteten Finger flach in ein viereckige Form drücken. (Wahnsinnig schwer zu beschreiben :) Auf dem oberen Bild sollte man es aber einigermaßen erkennen können.)
4. Das zurecht geschnittene Obst vertikal in der Mitte der Fläche verteilen und vorsichtig festdrücken.
5. Die Klarsichtfolie am unteren Ende anheben, ans obere Ende führen und dabei schauen das der Reis die Obstschicht verdeckt. Jetzt eine Rolle formen und die Klarsichtfolie an den Enden eindrehen. (unteres Bild)
6. Die Rollen nun für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Wer nach 2 Rollen keine Lust mehr auf die ganze Klarsichtfolien-Prozedur hat, kann aus dem restlichen Reis auch Nigiri oder Kokoskugeln formen und diese dann entweder mit Obstscheiben belegen (Nigiri) oder mit Früchten füllen (Kokoskugel mit einer Himbeere als Füllung).

Finish: Nachdem die Maki-Rollen abgekühlt sind, befreit ihr sie von der Klarsichthülle, schneidet sie in gleichgroße Stücke und könnt sie nach Belieben in gemahlenen Mandeln, gepoppten Amaranth oder Kokosraspeln wälzen.

Und volá, fertig ist eure fruchtig-frische Sommersüßigkeit :)

Na, Appetit bekommen? Oder mögt ihr eure Sushi doch lieber mit Avocado & Gurke? Was ist eure liebste Sushi-Variante? Lasst es mich wissen :)

Ich wünsche euch einen guten Appetit & natürlich noch einen sonnigen und verträumten Sonntagnachmittag♥